Useimmissa kodeissa tarvitaan yksi sarja kestäviä juomalaseja jokapäiväiseen käyttöön ja muutama erikoislasi juhliin. Perusjuomalasiksi sopii 20 ja 40 senttilitran välillä oleva lasi, joka kestää konepesun ja on helppo pinota kaappiin. Erikoislaseissa, kuten viini-, olut- ja viskilaseissa, muoto on tehty tiettyä juomaa varten, mutta mitään niistä ei ole pakko hankkia kerralla.
Karahvi on monikäyttöinen: se on kaunis tapa tarjota vettä ruokapöydässä, ja sitä käytetään myös viinin dekantointiin. Vesikarahvi ja viinikarahvi eroavat muodoltaan, joten kannattaa miettiä, kumpaa käyttöä varten karahvi hankitaan.
Tässä oppaassa käydään läpi lasien koot, materiaalit, pesu ja säilytys sekä karahvin valinta.
Juomalasien koot
Lasin koko ilmoitetaan yleensä senttilitroina (cl). Tilavuus tarkoittaa lasin täyttä tilavuutta reunaan asti, joten käytännössä lasiin kaadetaan vähemmän.
| Lasi | Tyypillinen koko | Käyttö |
|---|---|---|
| Pieni juomalasi | Noin 20 cl | Mehu, maito, lasten lasi |
| Perusjuomalasi | Noin 30 cl | Vesi ja ruokajuoma |
| Iso juomalasi, tumbler | Noin 40 cl tai enemmän | Vesi, jääkahvi, smoothie |
| Olutlasi | 30 ja 50 cl välillä | Olut ja alkoholittomat oluet |
| Viskilasi, matala | 20 ja 35 cl välillä | Viski, vesi, alkoholittomat juomat |
Perusjuomalasit löytyvät juomalasien ryhmästä. Kun ostat useamman sarjan samaa lasia, niitä on helppo täydentää myöhemmin, jos lasi pysyy valmistajan valikoimassa. Klassiset suomalaiset sarjat ovat olleet saatavilla vuosikymmeniä, mikä tekee täydentämisestä helppoa.
Lasi vai kristalli
Tavallinen lasi eli soodakalkkilasi on yleisin materiaali juomalaseissa. Se on edullista, kestää useimmiten konepesun ja sopii jokapäiväiseen käyttöön.
Kristalli on lasia, jossa on lisäaineita, jotka tekevät siitä kirkkaampaa ja hiottavaa. Perinteinen lyijykristalli on painavaa ja kimaltelevaa. Nykyään moni valmistaja käyttää lyijytöntä kristallilasia, joka on kevyempää ja kestää usein konepesua paremmin. Kristallilasit pestään valmistajan ohjeen mukaan, monesti käsin.
Puristettu ja puhallettu lasi eroavat valmistustavaltaan. Puristetut lasit ovat tasalaatuisia ja kestäviä. Suupuhalletut lasit ovat ohuempia, ja jokaisessa voi olla pieniä eroja. Ne ovat myös herkempiä iskuille.
Matalassa ja painavassa viskilasissa paksu pohja tekee lasista tukevan, ja samaa lasia voi käyttää myös vedelle tai alkoholittomille juomille. Vaihtoehdot löytyvät ryhmistä viskilasit ja olutlasit.
Konepesu ja samentuminen
Moni lasi kestää konepesun, mutta toistuva pesu voi ajan myötä samentaa pinnan. Samentumista on kahta tyyppiä:
- Kalkkikerros syntyy kovasta vedestä. Se näkyy valkoisena kalvona, jonka saa yleensä pois etikalla tai sitruunahapolla.
- Lasin syöpyminen syntyy, kun pehmeä vesi ja pesuaine kuluttavat lasin pintaa. Pinta muuttuu sateenkaarimaisesti hohtavaksi tai himmeäksi, eikä vauriota voi korjata.
Syöpymistä voi ehkäistä:
- Käytä astianpesuainetta valmistajan annostusohjeen mukaan, ei enempää.
- Valitse pesuohjelma, jossa on matalampi lämpötila laseille.
- Ota lasit pois koneesta, kun ohjelma on päättynyt, äläkä anna niiden jäähtyä kuumassa höyryssä.
- Pese arvokkaimmat lasit, kristalli ja käsin maalatut lasit käsin.
Tarkista lasin tuotetiedoista, onko se merkitty konepesun kestäväksi. Käsin pestessä riittää lämmin vesi ja mieto astianpesuaine. Kuivaa lasit nukkaamattomalla liinalla, jolloin pintaan ei jää vesitahroja, ja pidä kiinni lasin maljasta, ei jalasta, kun kuivaat jalallisia laseja.
Karahvin valinta
Karahvit voi jakaa kahteen ryhmään.
Vesikarahvi on yleensä kapea ja korkea, ja siinä on usein kansi tai korkki. Kansi pitää veden puhtaana jääkaapissa ja estää hajuja tarttumasta. Litran karahvi riittää neljän hengen ateriaan. Jos karahvi säilytetään jääkaapissa, tarkista että se mahtuu ovihyllyyn.
Viinikarahvi eli dekantteri on leveäpohjainen, jolloin viinillä on suuri pinta-ala ilman kanssa. Dekantointia käytetään, kun halutaan erottaa vanhemmasta viinistä pohjalle laskeutunut sakka tai antaa nuoren viinin tuoksujen avautua. Sakan erottamiseen sopii myös kapeampi karahvi, koska tärkeintä on kaataa hitaasti ja jättää sakka pulloon.
Viskikarahvi on usein raskasta, hiottua lasia ja tiiviillä korkilla, jotta juoma ei haihdu.
Karahvin pesu on hankalampaa kuin lasin, koska kapeaan suuhun ei mahdu harja. Huuhtele karahvi heti käytön jälkeen lämpimällä vedellä ja anna kuivua ylösalaisin. Pinttyneet tahrat irtoavat usein karahvin puhdistukseen tehdyillä teräshelmillä tai karkealla suolalla ja vedellä ravistelemalla. Moni karahvi on käsinpestävä, joten tarkista ohje.
Lasit juhliin
Juhliin tarvitaan yleensä enemmän laseja kuin kaapissa on. Laske jokaiselle vieraalle vähintään yksi vesilasi ja varaa lisäksi muutama ylimääräinen, koska laseja jää pöydille ja niitä vaihdetaan. Jos tarjolla on useita juomia, eri muotoiset lasit auttavat vieraita tunnistamaan oman lasinsa, samoin lasimerkit tai värilliset lasit. Muista myös alkoholittomat vaihtoehdot, ja tarjoa niille yhtä kauniit lasit kuin muille juomille.
Iso vesikarahvi tai kaksi pöydän molemmissa päissä vähentää hakemista. Kun juomat ovat omalla pöydällään, ruokapöytään jää tilaa kulhoille ja tarjottimille, joiden valinnasta kerrotaan oppaassa tarjoilukulhot ja tarjottimet.
Säilytys
- Säilytä lasit kaapissa pystyssä. Ylösalaisin säilytettäessä ohut reuna on alttiimpi lohkeamille ja hajut voivat tiivistyä lasin sisään.
- Älä pinoa laseja, joita ei ole tehty pinottaviksi, sillä ne voivat juuttua toisiinsa tai haljeta.
- Jalalliset lasit kannattaa säilyttää niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
- Laita lasinaluset pöytään, jos pöydän pinta on arka kosteudelle.
Muut lasilaadut, kuten punaviinilasit ja samppanjalasit, löytyvät lasien pääryhmästä.
Muistilista
- Yksi sarja kestäviä perusjuomalaseja jokapäiväiseen käyttöön.
- Koko senttilitroina oikeaan käyttöön.
- Konepesun kestävyys tuotetiedoista.
- Arvokkaat ja suupuhalletut lasit käsin pestäviksi.
- Vesikarahvi kannella jääkaappiin, leveä karahvi dekantointiin.
- Lasit pystyssä kaappiin.
- Täydennettävä sarja, jos rikkoutumisia odotetaan.
Yleisiä kysymyksiä
Miksi lasini ovat muuttuneet sameiksi astianpesukoneessa?
Jos samentuma lähtee etikalla, kyse on kalkista. Jos se ei lähde, lasin pinta on todennäköisesti syöpynyt pehmeän veden ja pesuaineen vaikutuksesta, eikä vauriota voi korjata. Vähennä pesuainetta ja käytä matalampaa lämpötilaa.
Paljonko vettä mahtuu tavalliseen juomalasiin?
Perusjuomalasin tilavuus on yleensä noin 30 senttilitraa reunaan asti. Käytännössä lasiin kaadetaan vähemmän, joten 30 senttilitran lasiin mahtuu mukavasti noin kaksi desilitraa juomaa.
Tarvitaanko viinille erillinen karahvi?
Ei välttämättä. Jos haluat vain tarjota vettä, vesikarahvi riittää. Leveä dekantteri on tarpeen lähinnä, jos haluat erottaa sakan vanhasta viinistä tai antaa viinin tuoksujen avautua.
