Hyvässä ravintolassa viini tarjoillaan aina lasista, joka on valittu juuri sille juomalle. Kyse ei ole pelkästä tyylistä. Lasin muoto ohjaa tuoksua kohti nenää ja vaikuttaa siihen, miten juoma osuu suuhun. Kotona ei tarvita ravintolan koko lasikokoelmaa, mutta muutamalla oikein valitulla lasilla viinihetkestä saa enemmän irti.
Kevät on hyvä hetki päivittää lasikaappi. Edessä ovat valmistujaiset, juhlat ja kesän terassi-illat, joissa kauniit lasit pääsevät käyttöön.
Lasin rakenne lyhyesti
Viinilasissa on kolme osaa: kupu, jalka ja jalusta. Jalka ei ole vain koristeena, vaan sen ansiosta lasista voi pitää kiinni niin, ettei käden lämpö lämmitä juomaa. Samalla kupu pysyy puhtaana sormenjäljistä.
Kuvun muoto on tärkein. Leveä kupu antaa viinille enemmän pintaa ja tilaa tuoksuille. Kapeampi kupu taas pitää juoman viileänä ja kuohuvan viinin kuplat pidempään.
Punaviinilasi
Punaviinilasissa on yleensä iso ja leveä kupu. Kun viiniä pyöräyttää lasissa, tuoksut vapautuvat ja kerääntyvät kuvun yläosaan. Täyteläisille punaviineille valitaan usein suurempi lasi, ja kevyemmille punaviineille sopii hieman pienempi, pyöreämpi malli.
Kaada lasiin viiniä vain noin kolmasosa, niin tuoksuille jää tilaa. Esimerkiksi Aero-punaviinilasi on tällainen jalallinen perusmalli. Lisää vaihtoehtoja löydät punaviinilasien valikoimasta.
Valkoviinilasi
Valkoviinilasi on yleensä punaviinilasia pienempi ja kapeampi. Pienempi kupu auttaa pitämään viinin viileänä, ja pienemmät annokset tarkoittavat, että juoma ei ehdi lämmetä lasissa. Täyteläisemmille valkoviineille voi käyttää hieman leveämpää lasia.
Jos haluat aloittaa vain yhdellä lasityypillä, moni valitsee niin sanotun yleislasin. Se on kooltaan puna- ja valkoviinilasin välimuoto ja sopii arkikäyttöön molemmille.
Kuohuviinilasi
Kuohuvalle viinille perinteinen valinta on kapea ja korkea flûte-lasi, joka pitää kuplat elävinä ja näyttää juhlavalta. Nykyään monet suosivat myös hieman leveämpää tulppaanimallista lasia, jossa kuohuviinin tuoksut pääsevät paremmin esiin. Molemmat ovat hyviä valintoja, ja ratkaisu on pitkälti makuasia.
Entä muut juomat?
Viinilasien lisäksi kotiin kannattaa harkita muutamaa muuta lasityyppiä. Jälkiruokaviineille käytetään pieniä laseja, koska annokset ovat pienempiä ja juomat makeita ja täyteläisiä. Oluelle on omat lasinsa, ja esimerkiksi tulppaanimallinen olutlasi kokoaa tuoksut samaan tapaan kuin viinilasi. Vedelle riittää tavallinen juomalasi, mutta sen kannattaa olla pöydässä aina viinilasin vieressä. Kun lasit sopivat yhteen, pöydästä tulee siisti ja harmoninen.
Näin lasit pysyvät kirkkaina
Ohutseinäiset lasit ovat herkkiä, joten niiden hoitoon kannattaa kiinnittää huomiota:
- Tarkista valmistajan ohjeesta, kestävätkö lasit konepesun. Moni ohut lasi kestää paremmin käsinpesun.
- Pese lasit haalealla vedellä ja pienellä määrällä astianpesuainetta. Liika pesuaine voi jättää pintaan kalvon, joka vaikuttaa tuoksuun.
- Kuivaa lasit nukkaamattomalla liinalla heti pesun jälkeen, niin pintaan ei jää vesitahroja.
- Säilytä lasit kuppi ylöspäin, jolloin reunat eivät kolhiinnu ja kaapin haju ei tartu kupuun.
Pieni lasikokoelma riittää
Kotiin riittää hyvin muutama lasipari kustakin perustyypistä tai pelkät yleislasit ja kuohuviinilasit. Valitse mieluummin hieman vähemmän ja laadukkaampia laseja kuin kaappi täynnä erilaisia malleja, joita et käytä. Kun lasit ovat kunnossa, sama pullo maistuu kotona juhlavammalta. Muista kohtuus ja tarjoa vieraille aina myös vettä ja alkoholittomia vaihtoehtoja.